Élément | Détails |
Base de la recette | Utilisation de semoule ou de couscous comme ingrédient principal. |
Ingrédients principaux | Artichauts, tomates cerises, olives, menthe, et fromage типа bleu ou feta. |
Instructions simples | Mélanger les ingrédients dans un saladier pour créer une salade fraîche. |
Possible variations | Ajoutez d’autres légumes ou herbes aromatiques selon vos goûts. |
Temps de préparation | Environ 15 minutes pour un plat rapide et savoureux. |
Bienfaits nutritionnels | Riche en fibres, vitamines, et minéraux, c’est une option saine. |
Saison idéale | Parfait pour l’été, quand les légumes frais sont abondants. |
Ingrédients essentiels
Les ingrédients constituent la base de cette recette de taboulé à l’artichaut, mariant harmonieusement textures et saveurs. Vous aurez besoin de :
- 150 g de semoule de couscous
- 300 g de fonds d’artichauts, marinés ou frais
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 80 g d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
- Un bouquet de menthe fraîche, ciselée
- 70 g de fromage bleu, émietté
- Le jus d’un citron
- Une pincée de sel et de poivre
Préparation de la semoule
Commencez par cuire la semoule. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Une fois l’eau frémissante, versez la semoule et retirez la casserole du feu. Couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Ensuite, aérez la semoule à l’aide d’une fourchette pour éviter les grumeaux.
Assemblage des ingrédients
Dans un grand saladier, associez la semoule aérienne avec les fonds d’artichaut soigneusement coupés. Ajoutez les dés de tomates et les olives tranchées, en veillant à mélanger délicatement pour conserver la forme des ingrédients.
Ajout des herbes et assaisonnement
Incorporez ensuite la menthe fraîche ciselée et le fromage bleu émietté. Ce dernier apportera une saveur délicate et crémeuse, contrebalançant la légèreté du taboulé. Arrosez le mélange du jus de citron, et assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Fusionnez tous les ingrédients avec précaution, permettant aux saveurs de s’imprégner mutuellement.
Présentation du plat
Pour un service élégant, disposez le taboulé dans des petits bols ou sur une grande assiette. Décorez avec quelques feuilles de menthe supplémentaires ou des olives entières pour une touche colorée. Ce plat se déguste frais, idéal comme accompagnement ou en plat principal léger.